LA CUISINE DE THOMAS

Et oui avec cette recette, je vous propose de réaliser un inconditionnel de la pâtisserie française, la très célèbre « Tarte au citron meringuée ». Mais vous commencez à me connaître, j’ai cherché après « The tarte au citron ». Celle qui visuellement me ferait craquer et qui gustativement m’apporterai cette fraîcheur et se peps que j’aime tant dans ce dessert. Je n’ai pas cherché très longtemps, ni très loin, car lorsque je suis tombé sur cette recette, j’ai eu immédiatement un très gros coup de coeur. […]

Des poires, de la crème d’amandes, une pâte sablée… Vous voyez où je veux en venir. Et oui, je vous propose dans cette recette de réaliser une délicieuse tarte bourdaloue, plus connue sous le nom de tarte poires amandine. Ce dessert, c’est l’une de mes tartes coup de coeur alors j’avais envie de la partager avec vous ;). Facile à réaliser, pas chronophage  et surtout succulente. Pour un petit plaisir au coin du feu ou en famille, cette tarte est une […]

Cette semaine, je vous propose de découvrir une recette qui va rappeler des souvenirs aux fans de l’émission « Le meilleur pâtissier« . Et oui, vous l’avez reconnu c’est le fameux Alcazar. Ce gâteaux oublié que Mercotte a fait redécouvrir aux candidats pour leur plus grand bonheur dans l’épisode 3. L’alcazar ? Qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un gâteau gourmand fait à partir d’une pâte sucrée recouverte d’une couche de compotée d’abricots, d’un appareil à financier, le tout décoré de croisillons […]

Grandes surfaces, marchés, maraîchers, vous avez sans doute remarqué ses grands étalages d’abricots qui nous font de l’oeil ;). Cette semaine, je vous propose donc une tarte de saison abricots pistache et pas n’importe quelle recette, c’est celle d’ Eric Kayser. C’est en farfouillant sur mon blog préféré La cuisine de Mercotte que j’ai déniché cette délicieuse recette à base d’abricots, je tenais donc à vous la faire partager.

Non par chauvinisme envers ma région 😉 mais juste parce que je souhaites vous faire découvrir les pommes d’une autre façon, cette semaine je vous propose une petite recette made in Normandie. Une bonne pâte sucrée maison, du caramel beurre salé, des pommes, du rhum et des éclats d’amandes, alors c’est parti pour préparer des tartelettes pommes caramélisées rhum caramel beurre salé. Mes proches ont été unanime sur cette recette, ils l’ont trouvée succulente…..

Envie de faire plaisir à votre famille ce soir mais vous manquez un peu de temps, cette semaine je vous propose un classique des desserts vite fait bien fait « Le flan« . Même si c’est du rapide, ça doit être bon alors j’ai rajouté quelques petits ingrédients pour donner un peu de goût à tout ça, je vous propose donc une « tarte au flan sur fond de spéculos et raisins parfumés au rhum ».

Et oui, étant normand, je ne pouvais pas ne pas vous mettre une recette de tarte normande 🙂 et en plus, il s’agit de mes premiers débuts en pâtisserie, ça se voit d’ailleurs :). Dans cette recette, la particularité, c’est l’appareil est réalisé avec une base de poudre d’amandes. Et je peux vous garantir que poudre d’amandes – rhum, ça marche hyper bien. Je l’ai faite des dizaines de fois et à chaque fois, il n’en restait plus une seule miette. Alors à […]