LA CUISINE DE THOMAS

Blog d'un fou de pâtisserie

Macarons gianduja

Macarons gianduja

Publié dans Macarons par Thomas Darroussat, le 28 mars 2021

De délicieux macarons au gianduja (maison idéalement ?), c’est la recette que je vous propose cette semaine. Toujours aussi addict au macarons ?, c’est sur la régressivité de l’association du chocolat au lait et de la noisette que j’ai misé. Alors si comme moi, vous souhaitez passer un bon moment de gourmandise, je vous invite à passer en cuisine :).


Tarte gianduja noisettes
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Tarte gianduja noisettes

Publié dans Tartes par Thomas Darroussat, le 28 septembre 2018

Cette semaine, je partage avec vous l’une de mes créations à base de l’un de mes ingrédients fétiche, le Gianduja. Vous savez cette délicieuse pâte de chocolat et de noisettes, hautement addictive :). Cette fois-ci, c’est dans une tarte que j’ai choisi de l’associer avec des noisettes. Si vous commencez à avoir l’eau à la bouche, voici sa composition. Du croquant avec une pâte sucrée à la noisette, un zeste de finesse avec une crème à la noisette, une pointe […]


Bûche gianduja noisette
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Bûche gianduja noisette

Publié dans Desserts de fêtes par Thomas Darroussat, le 24 novembre 2017

Le temps se refroidit, les jours raccourcissent… mais surtout, ça sent les fêtes de fin d’année. Et ça, c’est une excellente nouvelle :). J’aime beaucoup l’ambiance de noël. J’ai dû rester un grand enfant :). Cette semaine, je vous propose donc une recette de bûche de noël. Et devinez-ce qu’il y’a dedans ? Du Gianduja. Pour les amateurs de cette pâte à la noisette, voici la composition de cette bûche. Un délicieux biscuit financier à la noisette sur lequel repose […]


Galette des rois frangipane et gianduja

Galette des rois frangipane et gianduja

Publié dans Desserts de fêtes par Thomas Darroussat, le 11 janvier 2017

Que le temps passe vite ! La saison des galettes 2017 est déjà de retour :). En même temps, c’est loin de me déplaire. Pour cette première galette de l’année, il y’avait bien sûr la traditionnelle frangipane mais pas que. Autour de moi, tout le monde n’est pas forcément fan de la crème d’amande, il a donc fallu que je ruse pour faire plaisir à tout le monde. Alors pourquoi ne pas utiliser du gianduja ? Verdict… Et bien j’ai […]


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Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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