LA CUISINE DE THOMAS

Blog d'un fou de pâtisserie

Tarte bourdaloue au miel Alban Guilmet – Fou de pâtisserie 31
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Tarte bourdaloue au miel Alban Guilmet – Fou de pâtisserie 31

Publié dans Tartes par Thomas D., le 10 mars 2019

Cette semaine, je vous propose la recette d’un grand chef pâtissier Normand que j’apprécie beaucoup, il s’agit d’Alban Guilmet. Pour les internautes qui suivent le blog, son nom vous dit peut-être quelque chose car j’ai déjà réalisé l’une de ses bûches il y’a quelques années. Pour ceux qui ne le connaissent pas, Alban Guilmet est à la pâtisserie Normande ce que Christophe Michalak, Philippe Conticini, Yann Couvreur… sont à la pâtisserie Parisienne, c’est à dire un très grand nom de […]


Bûche Amanda Pom d’Alban Guilmet – Fou de pâtisserie n°8
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Bûche Amanda Pom d’Alban Guilmet – Fou de pâtisserie n°8

Publié dans Desserts de fêtes par Thomas D., le 29 décembre 2014

Et oui pas de réveillon de noël sans son célèbre dessert : “la bûche”. Traditionnellement, je l’achetais chez le pâtissier, mais depuis ce début d’année les choses ont bien changées puisque je me suis mis à la pâtisserie. J’ai donc décidé pour cette année de la réaliser :).  Par contre, vous commencez à me connaître et vous savez que je suis tatillon et exigeant avec moi-même (peut-être trop parfois) alors je souhaitais que ma bûche soit premièrement délicieuse et deuxièmement esthétiquement gourmande […]


Un fou de patisserieUn fou de patisserie
Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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