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Macarons à l’abricot
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Macarons à l’abricot

Publié dans Macarons par Thomas Joly, le 2 août 2019

Cette semaine, je vous propose une petite recette technique et surtout de saison ?. On va réaliser des macarons ?. Et devinez à quel parfum… ? Abricot. Les macarons, c’est devenu une véritable addiction. Le joyau de la pâtisserie selon moi. Pour cette recette, le macaron sera composé d’une délicieuse coque à la meringue italienne. Il sera garni d’une ganache au chocolat blanc/abricots qui renfermera un coeur de compotée aux abricots secs/romarin. Alors si cette description pousse votre curiosité à […]


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Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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