LA CUISINE DE THOMAS

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Ile flottante façon Christophe Michalak
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Ile flottante façon Christophe Michalak

Publié dans Desserts individuels par Thomas D., le 3 mai 2018

Cette semaine, je vous propose un dessert incontournable. Je suis sûr que vous y avait tous gouté :). Il s’agit de la célèbre île flottante. Dans cette version, j’ai choisi de m’appuyer sur la recette du célèbre pâtissier Christophe Michalak en l’adaptant très légèrement au ingrédients que j’avais sous la main. Sous une couche croustillante de pralin à la noisette et cacahuètes, se cachent de délicieux blancs montés. Le tout reposant sur un lit de crème anglaise délicatement vanillée. Rapide et élégante, je […]


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Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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