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Verrines pêches/pistache
Publié dans Desserts individuels par Thomas Joly, le 28 août 2019
Cette semaine, j’avais envie d’un dessert frais et surtout de saison. C’est pourquoi j’ai opté pour une verrine à la pêche. Voici sa composition 🙂 : Un crumble à la cardamome pour le croustillant. Une compotée de pêches jaunes à la vanille pour une cuillère régressive. Des dès de pêches blanches crues pour le délicieux parfum de la pêche blanche. Une nouvelle quantité de compotée de pêches jaunes à la vanille Une mousse mascarpone à la pistache qui vient délicatement […]
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Un fou de patisserie
