LA CUISINE DE THOMAS

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Dôme complètement citronné
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Dôme complètement citronné

Publié dans Entremets et cheesecakes par Thomas D., le 17 août 2016

Cette semaine, on va papoter citron. Si il y’a bien un agrume que j’aime particulièrement travailler dans mes desserts, c’est le citron. J’aime son peps, j’aime sa fraîcheur, et j’aime par dessus tout cette acidité qui vient vous stimuler le palais. Pour cet entremet tout citronné, j’ai souhaité allier la légèreté d’une mousse à l’onctuosité d’une crème pour en faire un dessert frais, léger et surtout gourmand. Vous avez envie d’y plonger une petite cuillère ? Alors si ça vous tente, on […]


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Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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