LA CUISINE DE THOMAS

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Bavarois vanille fruits rouges biscuit cake citron

Bavarois vanille fruits rouges biscuit cake citron

Publié dans Entremets et cheesecakes par Thomas D., le 30 mars 2014

Cette semaine, j’avais envie d’un dessert frais et pas trop lourd. Je me suis dit qu’un dessert à base de mousses ferait surement l’affaire. J’ai donc décidé de réaliser mon premier bavarois avec un biscuit cake citron sur le dessous, une mousse à la vanille, une mousse aux fruits rouges, le tout napper par un miroir aux fruits rouges. Résultat, j’ai adoré faire ce bavarois et tout le monde l’a largement apprécié.


Coeur de panna cotta à la mousse de fruits rouges
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Coeur de panna cotta à la mousse de fruits rouges

Publié dans Desserts de fêtes par Thomas D., le 17 février 2014

Aujourd’hui nous sommes le 14 février… Vous voyez où je veux en venir… Eh oui, la St Valentin. Même si je trouve cette fête un peu commerciale, j’aime faire plaisir à ma moitié et à moi même pendant qu’on y est :). Alors pour cette occasion, j’ai ressorti les moules en forme de coeur et fait fonctionner mes méninges pour trouver une idée de dessert pour le repas de ce soir. Du Rouge, de la Crème, du Croustillant et de la […]


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Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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