LA CUISINE DE THOMAS

Blog d'un fou de pâtisserie

Galette des rois à la crème amande

Galette des rois à la crème amande

Publié dans Desserts de fêtes par Thomas Darroussat, le 6 février 2014

Voici un dessert de fête que beaucoup d’entre nous adore « la galette des rois ». Moi qui adore l’amande, avec la galette des rois, je suis toujours comblé :). Alors cette année, à la place de l’acheter, j’ai décider de la réaliser pour le plus grand bonheur de ma famille. Je vous demanderai juste d’être indulgent sur l’aspect esthétique de la tarte, il s’agit de ma deuxième réalisation depuis mon début en pâtisserie, l’an prochain, elle aura meilleure allure :).


Tarte aux pommes normande

Tarte aux pommes normande

Publié dans Tartes par Thomas Darroussat, le 5 février 2014

Et oui, étant normand, je ne pouvais pas ne pas vous mettre une recette de tarte normande 🙂 et en plus, il s’agit de mes premiers débuts en pâtisserie, ça se voit d’ailleurs :). Dans cette recette, la particularité, c’est l’appareil est réalisé avec une base de poudre d’amandes. Et je peux vous garantir que poudre d’amandes – rhum, ça marche hyper bien. Je l’ai faite des dizaines de fois et à chaque fois, il n’en restait plus une seule miette. Alors à […]


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Thomas Darroussat
Thomas, complètement fou de pâtisseries et amateur de gourmandises...

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