Pudding de pain sec raisins rhum banane

Publié dans Gâteaux par Thomas Joly, le 19 septembre 2014

Du pain sec, il vous reste des tonnes de pain sec. Et pourquoi ne pas réaliser un pudding de pain ? Je vous sens dubitatif d’un coup ? Et bien, détrompez-vous, en plus d’un coût de réalisation très faible, ce dessert est comme les cakes, déclinable à volonté et s’adapte à vos envies. Avec du raisins, des pépites de chocolat, des fruits frais ou de la confiture, vous trouverez toujours une recette qui vous tentera. Une fois n’est pas coutume, c’est encore l’une des recettes d’Isa du blog « Pourquoi-pas ? » qui m’a inspiré (d’ailleurs n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à son blog ;)). En remplaçant la liqueur de coing par du rhum et en ajoutant des bananes, voici une adaptation « le pudding de pain sec raisins rhum banane ».

ingrédients

250g de pain sec
4 oeufs
60g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
500 ml de lait (1/2 écrémé ou entier)
1 banane
70g raisins secs
4 cuillères à soupe de rhum

matériel

Moule à cake de 25/8/8 cm
Batteur électrique

Détails de la RECETTE

Faire préchauffer le four à 180°C en chaleur statique.

Couper le pain sec en morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le lait, le rhum et les raisins secs puis mélanger.

Couper la banane en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Ajouter les morceaux de pain et mélanger le tout avec les mains, puis laisser l’ensemble s’imbiber pendant quelques minutes.

Beurrer le moule et y verser la préparation en tassant bien avec la main.

Mettre à cuire pendant environ 30 minutes (à surveiller, variable en fonction des fours).

Laisser refroidir complètement et démouler.

Et voilà un délicieux gâteau qui ne vous a pas coûté très cher mais que vous aurez plaisir à déguster au petit déjeuner, au goûter ou bien au dessert ;).